Kam na ovoce?

Pokud zrovna nepatříte mezi šťastné majitele ovocných sadů, nevadí! Spojte dvě krásné aktivity dohromady a udělejte si procházku na farmářské trhy. Kvalitního ovoce je na trzích nepřeberné množství a ještě si užijete pěkné dopoledne na čerstvém vzduchu.

Co budete k zavařování potřebovat?

I když v dnešní době není problém zajít do obchodu a koupit si hotový kompot nebo marmeládu, není nad to připravit si svoji vlastní lahodnou zavařeninu. Zavařování, ač se to na první pohled nemus zdát, není vůbec žádná věda. Potřebovat budete (samozřejmě) zavařovací sklenice včetně víček, lahodné ovoce podle vaší libosti, cukr a popřípadě i nějaké koření vhodné k zavařování. Často se jedná o hřebíček a badyán. My jsme připraveni, co vy?

Pečený hruškový čaj se zázvorem

Zavařovat můžete v podstatě jakékoliv ovoce či zeleninu, takových receptů na webu najdete spousty. My v Bella Rose milujeme čaje, a tak jsme si pro vás připravili jako jeden z tipů právě recept na lahodný pečený hruškový čaj se zázvorem, který vám pomůže v chladných zimních dnech vykouzlit ty pravé pohodové hygge chvilky pod chlupatou dekou. Pojďme na to!

Pečené čaje jsou hotové raz dva a zamiluje si je opravdu každý – jak děti, tak i dospělí. A proč zrovna hruška se zázvorem? Zázvor skvěle zahřeje a hruška je plná vitamínů. Perfektní kombinace – co myslíte?

Co budete potřebovat?

• 500 g hrušek nakrájených na malé kostičky
• 200 g meruněk nahrájených na drobno
• 200 g angreštu – pokud nemáte čerstvý, ale ještě vám ve špajzu přebývají zásoby kompotu z minulého roku, můžete využít i ten!
• 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry
• 4 lžíce pomerančové šťávy
• 50 g kandovaného zázvoru (malé kousky)
• 500 g cukru
• 1 hvězdička badyánu
• 5 ks hřebíčku

Jak postupovat ?

Příprava pečeného čaje je více než jednoduchá. Pokud máte veškeré suroviny nachystané, tak jste v podstatě už v půlce celého procesu.Teď už stačí jen všechny ingredience smíchat, dát je do hluboké nádoby vhodné do trouby nebo do klasického pekáče a vše péct na 200 °C po dobu 45 minut.

Těšíte se na plnění a zdobení sklenic? To máme my v Bella Rose na zavařování nejraději. Aby vám ta necelá hodinka čekání rychleji utekla, můžete si zatím virutálně prolistovat náš blog, na kterém najdete spousty dalších tipů nejen na kouzlení v kuchyni, ale také spousty inspirace – například jak si vybavit domov ve skandinávském stylu. Ale pozor! Raději si nastavte minutku, ať se do poutavých článků nezačtete tak, že ovoce v troubě zapomenete.

Meruňková zavařenina

Pečený čaj z hrušek vás zrovna nezaujal a patříte spíš mezi ty, co nedají dopustit na tradiční recepty? Tak to vás potěšíme. Jako druhý recept jsme si pro vás připravili meruňkovou zavařeninu. Po palačinkách s meruňkovou marmeládou se totiž můžeme utlouct – mňam! Máte to stejně? V tom případě se do výroby vlastní meruňkové marmelády prostě musíte pustit!

Co budete potřebovat?

• 1,2 kg zralých meruněk
• 1 kg cukru krupice

Jak postupovat?

Na marmeládu se vám budou hodit právě ty meruňky, které mnoho z nás nemá zrovna v oblibě. Jsou trošku otlučené po pádu ze stromu, měkké a více vyzrálé, ale právě proto jsou pro meruňkovou zavařeninu ty nejlepší. Čím to je? Zralejší meruňky jsou totiž slaďoučké a manipulace s nimi je snazší, než s těmi čerstvě natrhanými, které si můžete v létě utrhnout a zbaštit přímo pod stromem.

A jaký je postup na přípravu marmelády? Zralé meruňky vypeckujete a skrz hustší síto je po malých dávkách propasírujte do hrnce, ve kterém budete marmeládu vařit. Takto jednoduchým způsobem postupně všechny meruňky zbavíte slupek. Máme pro vás také malý tip s cukrem. Na každý kilogram získané meruňkové kaše náleží 1 kg cukru – nemůže se vám tedy stát, že by byla marmeláda málo sladká nebo naopak. Za stálého míchání na mírném ohni vařte meruňky s cukrem do té doby, až kaše pozvolna stéká po lžíci. Hurá, je skoro hotovo! Teď už jen marmeládou naplňte stylové sklenice, nechte vychladnout, uzavřete a krátce zavařte v páře.

Dodejte zavařování nový rozměr se stylovkami Kilner!

The post Zavařujeme do sklenic: Recepty na oblíbené mňamky! appeared first on Atmosféra Bella Rose.

V zavařovacích sklenicích a lahvích si budete letní ovoce a zeleninu užívat celý rok!

My jsme se na tip na oblíbenou zavařenou pochoutku zeptali blogerky Evy z blogu Moje barevná kuchyně.

„Džemy se dají dělat i zdravě, bez cukru“, říká Eva a rozptyluje tak obavy všech, které doposud od přípravy domácích džemů a marmelád právě vysoký obsah cukru odrazoval. Její recept na rychlý malinový džem navíc zvládne i úplný zavařeninový začátečník.

Rychlý malinový džem podle blogerky Evy

Foto: Eva Ehrenbergerová

Do mixéru vložíme maliny, pokud jsou mražené, necháme je chvíli povolit. Přidáme ostatní ingredience a rozmixujeme. Vše vložíme do skleničky a v lednici necháme nejméně na jednu hodinu uležet. Servírujeme na chleba,  můžeme přidávat i do jogurtu, nebo jen tak ujídat ze sklenice  Určitě džem uchovávejte v lednici a spotřebujte nejlépe do jednoho týdne.

Zdroj: Kilner

Cuketová čalamáda

Zdroj: Kilner

Servírujte jako pomazánku na sendvič, skvěle se tahle čalamáda bude hodit ke grilovanému masu. Převážete -li zavařovačku pěknou stužkou s cedulkou, máte krásný DIY dárek.

Třešně v portském

Zdroj: Kilner

Ingredience:

300 g cukru krupice

150 ml portského vína

150 ml vody

1 čajová lžička skořice

1 podélně rozkrojený vanilkový lusk

1 pomeranč (štáva i kůra)

350 g třešní

 

Postup:

Portské nalijte do hrnce, přidejte cukr, skořici, vanilku a najemno nastrouhanou pomerančovou kůru. Přilijte vodu společně s vymačkanou pomerančovou šťávou. Směs za občasného míchání přiveďte pomalu k varu, vařte dokud směs nezíská sirupovou konsistenci. Zmírněte plamen a přidejte třešně, povařte další cca 3 minuty dokud třešně lehce nezměknou. Odstavte a nechte lehce vychladnout. Nakonec směs vlijte do vysterilizované, ještě teplé zavařovací sklenice a pečlivě zavíčkujte. Vychladlé vložte do lednice.

„Opilé třešně“, jak jsme pracovně tuhle pochoutku nazvali, si budou výborně rozumět s nejrůznějšími čokoládovými dezerty. Nebo mlsejte jen tak – ale pozor, všeho s mírou!:-)

Ať vám léto chutná celý rok vám přejí

Ivana, Eva a Bella Rose

The post Schovejte si kousek léta do zavařovaček appeared first on Atmosféra Bella Rose.