Seznamte se s městečkem Ribe

Ib Laursen sídlí v dánském Ribe – v nejkrásnějším městečku, jaké můžete na Vánoce v Dánsku navštívit. Ribe je nejstarší dánské město, najdete ho na poloostrově Jutland a vypadá jako z pohádky – malinké, útulné, kde se tak trochu zastavil čas. Najdete tam rozkošné úzké uličky s domy starými až několik set let. Obyvatelé Ribe jsou na ně náležitě pyšní a udržují je spolu s památkáři s velkou péčí a důrazem na zachování původních předků. Proto si v Ribe snadno připadáte jako byste cestovali v čase.

Na Vánoce je navíc celé městečko vyzdobené světýlky, hvězdami, skřítky Nisse za okny nebo vánočními cedrovými stromečky a dekoracemi u vchodů do domů. Adventní víkendy si tu místní obyvatelé užívají s velkým nadšením. Potkáte tu například vánoční kapelu, která hraje jen tak pro radost v ulicích. V kavárně nosí obsluha vánoční skřítkovské čepičky. Na náměstí hraje pravidelně starý pán oblečený do historického pláště a klobouku na flašinet hned vedle stánku s čerstvými jedličkami.

Místní nejstarší hotel má na oknech čísla jako adventní kalendář. Právě u něj se první adventní neděli sejdou všechny děti na náměstí a společně jdou probudit Santu (v Dánsku se mu říká Julemand). Společně na něj volají, koukají do nejvyššího okýnka a čekají, zda se to podaří. Mezitím se rozdává lidem horké kakao a skořicové koláčky. A po několika voláních se skutečně horní okýnko otevře a Julemand se protáhne, všem zamává a přijde dolů mezi děti rozdávat bonbóny. Umíte si představit to nadšení a rozzářená dětská očka…

V Ribe si vždycky připadám tak romanticky! Nikde jsem neviděla tolik starých lidí vodit se za ruku nebo se spolu smát u kafíčka v kavárně. Když se procházím starými uličkami, moc ráda si představuji příběhy. Jak to tu asi vypadalo před 200 lety? Kdo žil v tomto domě a kdo tam asi bydlí teď?

Pokud přemýšlíte o cestě do Ribe, můžete si přečíst moje tipy na hezké podniky a místa v tomto starším článku.

Přečtěte si:

Předvánoční atmosféra v dánském Ribe

Vánoční setkávání u Ib Laursen

Dnes bych ale chtěla vyprávět o vánočních setkáních s mojí milovanou značkou Ib Laursen. Není to totiž jen o pracovní schůzce a představení nové kolekce, ale každý rok jsme také pozvaní na jejich dánský vánoční večírek. A to je nezapomenutelný zážitek. Ale vezměme to popořádku. Věřím, že mnoho z vás značku Ib Laursen zná. Je to jedna z největších stálic v našem e-shopu, ale také už mnoho let jedna z nejoblíbenějších značek u vás, našich zákazníků. Myslím, že její kouzlo spočívá nejen v krásných produktech, ale v celém příběhu firmy. Přestože je Ib Laursen už v Dánsku velká a známá značka, sálá z ní rodinná tradice a silné hodnoty.

Kdo stojí za značkou Ib Laursen?

Značku založil pan Ib Laursen v roce 1971, kdy otevřel v Ribe první malou prodejnu s nábytkem. Postupně se počet prodejen rozrostl a od roku 1976 začal Ib s velkoobchodním prodejem. Jako jeden z prvních v oboru začal pravidelně cestovat na dálný východ, kde hledal první dodavatele, a začal tvořit své vlastní kolekce. V té době ve svém sortimentu prodával dokonce i tehdy populární porcelánové panenky. Od té doby se firma Ib Laursen stala jednou z největších skandinávských značek v oboru dekorací a doplňků.

Sídlo firmy je stále v kouzelném Ribe a firmu nyní vede Ibův syn Peter. Ib i jeho manželka Tove ale do firmy stále jezdí a část pracovních úkolů si s radostí ponechali. Ib Laursen je skutečně velmi elegantní a milý pán a jsem obrovsky vděčná, že ho mohu znát osobně. Vždy je slušivě oblečený, nosí svoje typické kulaté brýle a pečlivě zastřižený knír. A přestože vypadá, že je stále nad něčím vážně zamyšlený, jakmile vás potká, nezapomene se usmát nebo se zeptat jak se vede. Miluje umění, hudbu a také velice rád zpívá.

Má setkání s panem Ibem

Pamatuji si několik pracovních porad, kde rozhovory zničehonic přerušilo Ibovo pobrukování nějaké melodie, které přešlo jeho krásným hlubokým tenorem do veselé písničky a najednou celý tým všeho nechal a všichni zpívali, prostě jen tak, pro radost. Poprvé jsem vůbec nechápala, co se to děje. Vždyť to ještě před minutou byla seriózní firemní porada Ale proč by vlastně ne? Zazpívali jsme si písničku a pak se zase pracovalo dál.

Nebo na jedné z mých prvních porad v Ribe, kterou jsme zažila, celý tým probíral vzorky nové kolekce a já jsem u stolu seděla zrovna vedle Iba, který si k nám přišel sednout v průběhu. A zcela upřímně, byla jsem tak nervózní! Poprvé jsem byla na takové důležité poradě v Dánsku, neměla jsem žádné zkušenosti a ještě si vedle mě sedl majitel firmy, kterého jsem teprve nedávno poznala… Pobrukoval si opět nějakou melodii když se najednou naklonil ke mě a říká mi, co si myslím o těch nových utěrkách. Uff, měla jsem knedlík v krku. Co honem odpovědět? Popravdě, moc se mi nelíbily, nehodily se ke zbytku kolekce. Tak jsem sebrala odvahu a řekla mu to. A on mi zašeptal, že to by se mělo vylepšit. A pak už zase zadumaně mlčel a broukal si dál. Utěrky už jsem pak v nové kolekci neviděla

Rodinné hodnoty jako základní pilíř Ib Laursen

Přestože je firma Ib Laursen tak velká, působí na mě vřelým rodinným dojmem. Nejen Ib, ale i jeho žena Tove nebo syn Peter jsou velice milí a skromní lidé. Vždycky jsem je zažila takové. Na nic si nehrají a mají silné vnitřní hodnoty. Je pro ně důležitá rodina, místní komunita, příroda… Všichni žijí v Ribe v podstatě hodně venkovským životem v souladu s krajinou.

Když jsme byli jednou na večeři v domě u Petera, ukazoval nám na procházce kousek od pláže, jak se mu za domem pasou krávy. Ib zase velmi aktivně podporuje místní umělecké muzeum a umělce. Sousta z nich jsou jeho přátelé. Tove vede v Ribe spolek pro seniorky se spoustou aktivit. Ve firmě pracují lidé spokojeně desítky let a za tu dobu, co do Ribe jezdím, se tým téměř nezměnil. Věřím, že právě tyto rodinné hodnoty majitelů se potom přenášejí i do celého podnikání a jsou součástí jejich velkého úspěchu.

Vždy, když přijedeme, nezapomenou kolegové nachystat před firmu uvítací ceduli s nápisem „Welcome Bella Rose“ a připravit pro nás milé pohoštění nebo dárky k Vánocům s přáníčkem. Když mluvím s jinými lidmi a firmami v Dánsku, mluví o Ib Laursen moc hezky a s respektem. Vyhráli mnoho ocenění o zaměstnavatele roku nebo za rozvoj v jejich lokalitě.

Jak probíhá vánoční večírek u Ib Laursen?

Nejkrásnější čas s firmou Ib Laursen ale zažívám každoročně právě na jejich vánočním večírku. Ten se koná vždy v Ribe a často se střídají oblíbená místa, například vyhlášený hotel Dagmar, místní vinárna nebo pronajatý sál v bývalém starém kostelíčku. Když se na začátku všichni sejdeme, je tradice se všemi se pozdravit tak, že všichni příchozí se postupně zdraví a stoupají si vedle sebe. Každý další příchozí se pozdraví se všemi v řadě a zařadí se na konec, až vznikne takový kruh, kde se všichni vidíme, povídáme si se skleničkou přípitku v ruce a až jsme všichni, teprve si společně připijeme na uvítanou a sedneme si ke stolům.

Každý rok je z týmu vylosovaná speciální skupina lidí, kteří se starají a program a vymýšlí různé aktivity. A ty jsou každý rok jiné a neuvěřitelně zábavné. Zažila jsem například karaoke v týmech, týmové divadelní scénky, živého zpěváka s kytarou a tancem všech, převlékání se za legrační vánoční elfy, soutěž o nejvtipnější vánoční outfit, mnoho týmových soutěží nebo tombolu. Už se nemůžu dočkat, co si pro nás kolegové připravili letos

Bez zpěvu dánských koled by to nešlo

Tradicí je taky rozdání vytištěných zpěvníků a společné zpívání dánských koled. Jak už tušíte, ke zpěvu nejčastěji velí Ib a ostatní se přidají. Pro mě a mého manžela je to vždycky velká legrace, protože dánština se vyslovuje úplně jinak, než se píše, takže trvalo několik let než jsme se naučili aspoň refrén nějaké koledy. Ale nevzdáváme se a užíváme si to naplno i tak. A milé je, že za ty roky, co večírek navštěvují distributoři z různých zemí, přidali i nějakou tu koledu v angličtině. A věřte mi, když Ib začne svým krásným hlasem zpívat „I am dreaming of a white Christmas“, je to úplně dojemná vánoční atmosféra.

Seznamte se s Container guys

Když jde o zpěv, nemohu zapomenou na tzv „Container guys“. To jsou úžasní pánové, kolegové u Ib Laursen v důchodovém věku, kteří si v penzi krátí čas přivýdělkem u firmy. Nastoupí na pomoc vždy, když do firmy přijedou kontejnery se zbožím a pomáhají je vyskládávat jako jedna parta. Není to úžasné? Obdivuji, jak jsou v Ribe senioři aktivní, jak se přátelí a zapojují se v komunitě. Jde z nich cítit pozitivní nálada a chuť do života. Věřím, že právě to zapojení do společnosti v tom hraje velkou roli.

Dva z těchto „Container guys“ jsou mimochodem i dobří muzikanti a hrají v Ribe například na adventních trzích jako vánoční kapela, na pohřbech nebo oslavách. A právě tito dva zapojili ostatní z party a každý rok společně překvapí tým speciální písničkou (o mnoha a mnoha slokách) glosující dění za celý rok ve firmě. Složí vtipné verše na různé události nebo kolegy. Přiznám se, že většinou (pokud mi kolegyně nepřeloží pár veršů) nerozumím ani slovu, protože to je celé v dánštině, ale podle slz smíchu v očích kolegů a neutuchajícím záchvatům smíchu v celé místnosti je jasné, že pokaždé trefili hřebíček na hlavičku.

A přesně toto na Ib Laursen miluju – tu rodinnou atmosféru a pospolitost. Jakoby se v jejich firmě odrážela pospolitost celého městečka Ribe a kouzelná nostalgie starých časů. Jsou to takové střípky okamžiků, přátelská atmosféra, vánoční hygge… Až se často mezi vším tím smíchem najednou dojmu vděčností a radostí nad tím, jak krásné je, když lidé drží při sobě.

A na čem si na večírcích Ib Laursen pochutnáváme?

Díky vánočním večírkům jsem také měla to štěstí poznat tradiční dánské vánoční dobroty. Vždy se podává několik chodů v průběhu celého večera, ale nikdy nesmí chybět smažená ryba s kari dresinkem, pečené maso a červené zelí nebo vánoční dezert Ris ala mande s třešňovou omáčkou – a opravdu pokaždé je v něm jedna mandle schovaná celá a celý tým napjatě čeká, kdo ji najde a vyhraje dárkový balíček.

Samozřejmě nechybí ani dobré víno, vánoční pivo nebo pravidelné popíjení “schnapps”, což jsou malé panáky místní kmínové pálenky a jakmile kdokoli v sále zavolá „Skål!“, neboli nazdraví, musí všichni odpovědět „Skål!“ a napít se. O veselý vánoční večírek, hodně tance, legrace a zpěvu je tedy postaráno

Nikde jsem nenačerpala tolik autentické vánoční nálady. A taky legrace! Kéž bych vám mohla ukázat neuvěřitelně vtipná videa a fotky, které mám za ty roky, ale určitě pochopíte, že jsou týmové historky, které musí zůstat raději utajené. Co se stane v Ribe, zůstane v Ribe Ale nebojte, i tak tu pro vás pár nahlédnutí za vánoční oponu mám. Skål!

S láskou

Martina Svadbíková

Prozkoumejte nejnovější kolekci Ib Laursen:

The post Pojďte s námi na vánoční setkávání u Ib Laursen appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Odpočiňte si na chvíli od vánočního shonu, nákupu dárků a bojů o poslední vánoční ozdoby, a pojďte si přečíst, jak slaví Vánoce v severských zemích známých svým klidem a hygge atmosférou. Pohodlně se usaďte ve vašem oblíbeném křesle a zabalte se do huňaté deky v roztomilých vánočních ponožkách. Nasajte omamnou kořeněnou vůni z velkého hrnku s horkým nápojem a začtěte se do našeho článku o tom, jak se slaví Vánoce ve Skandinávii!

Švédsko

Ve Švédsku začínají vánoční přípravy tak jako u nás, a to první adventní nedělí. Snad každá rodina vlastní adventní věnec, zdobený nejčastěji lišejníkem, a každou adventní neděli na něm zapálí jednu ze čtyř svíček. Na poště si můžete koupit speciální edice vánočních známek a samolepek, jejichž výtěžek jde na dobročinné účely. Zajímavá je také jedna ze starších tradic, takzvaná vánoční koupel, která byla spojená se saunováním a účastnili se jí obyvatelé celého domu.

„God jul“ – Šťastné a veselé Vánoce!

Celý prosinec si ve švédských restauracích můžete dát tzv. „julbord“, vánoční švédský stůl. Pochutnáte si na různě ochucených sledích, vejcích natvrdo s kaviárem, velké pečené šunce, krocanovi, vepřových žebírkách, karbanátcích a chybět nesmí ani rýžová kaše se smetanou a perníčky.

Na Štědrý den se pak celá rodina schází u televize, aby stejně, jako každý rok, zhlédla vánoční díl seriálu My kačeři z Kačerova. Ten vysílá švédská státní televize od roku 1960, proto už je nedílnou součástí tohoto svátečního večera, kdy jej podle statistik sledují miliony diváků. Před několika lety to byl dokonce nejsledovanější pořad Štědrého večera vůbec!

Koruna s hořícími svícemi aneb Svátek svaté Lucie

Oblíbeným svátkem na Vánoce ve Skandnávii je 13. prosinec, tedy svátek svaté Lucie, kdy od časných ranních hodin za zpěvu koled prochází městy dívky oblečené v bílých košilích s hořícími svícemi a chlapci s vysokými čapkami a zlatými hvězdami. V čele průvodu kráčí jedna dívka, která byla zvolená svatou Lucií – poznáte ji podle velké koruny s hořícími svícemi na hlavě, které symbolizují oheň, jež podle legendy Lucii nezranil.

Dárky ve Švédsku naděluje vánoční skřítek-dědeček „Tomten“, který je kombinací hodného skřítka, Santa Clause a svatého Mikuláše. Obvykle v podvečer zabuší na dveře a shání se po hodných dětech. Jeho pomocníci skřítci „Julnissar“ poté hází dárky pod vánoční stromeček oknem. To dalo švédským vánočním dárkům název „julklappa“, kdy slovo „klappa“ znamená švédsky klepání.

Švédský vánoční slovníček

• Julafton – Štědrý večer
• Lussekatter – šafránové závitky, tradiční cukrov
• Tjugondedag jul – „dvacátý vánoční den“, svátek sv. Knuta, kdy Vánoce končí a vyhazuje se odstrojený stromeček (někdy dokonce oknem!)

Dánsko

Dánské vánoční svátky začínají 1. prosince zapálením první svíčky na tradičním adventním věnci. V domácnostech se usídlí figurky a obrázky vánočních skřítků zvaných „nisser“ a každý večer se zapalují svíčky „kalenderlyse“, kterých je 24 a odpočítávají zbývající dny do Štědrého dne.

„Glædelig jul!“ – Šťastné a veselé Vánoce!

Tradiční dánský vánoční stromeček nezdobí čokoládové figurky z kolekcí, ale malé kornouty naplněné sladkostmi. Zásoby se průběžně doplňují, takže pokaždé, když procházíte kolem stromečku, můžete si smlsnout! Pro nás asi nejpřekvapivější je dekorování stromečku dánskými vlaječkami. Dánové mají ke své vlajce velmi vřelý vztah. Používá se při každé rodinné události, narozeninách, křtinách, svatbách či pohřbech.

Vánoční skřítek Nisse ukrytý za malými dvířky

Krásnou tradicí, která se začíná těšit oblibě také u nás, jsou vánoční skřítci. Jsou typičtí pro severské země, v Dánsku je pak nazvývají nisse. Vánoční skřítek nisse bydlí v domácnosti a na Štědrý den rozdává dobrým lidem dárky. Ukrývá se pod podlahou, ve škvírách a zdech, proto Dánové dávají k podlahovým lištám malá dvířka pro skřítky, jimiž mohou o svátcích přicházet. Děti jim píší dopisy, podobně jako u nás Ježíškovi, a věří, že jim splní jejich vánoční přání.

Pro nejmenší děti mohou rodiče připravit avent plný kouzel – stačí každý večer zanechat po skřítkovi nějakou neplechu, kterou děti ráno objeví. Ke dvířkům se tak dělají maličké stopy do mouky, když skřítek pekl cukroví; spousta jehličí pak naznačuje, že někdo pomáhal se zdobením stromečku. Skříteček bývá neviditelný, vidět jej mohou jen děti. Zda mu dáte podobu například ve formě skřítka Pixy nebo necháte na dětech, jak si jej představí, je jen a jen na vás!

Vánoční rýžová kaše – milovaná dánská tradice

Vánoce jsou pro Dány spojené s bohatou nadílkou, dárky pořizují s několikaměsíčním předstihem a každý z nich musí být překvapením. Tomu, kdo nosí dárky, se říká „julemand“, tedy vánoční muž a je až nápadně podobný známému Santa Clausovi.

Oblíbeným štědrovečerním dezertem je sladká rýžová kaše Risalamande s mandlí uvnitř, a kdo mandli najde, ten je odměněn speciálním dárkem. K Vánocům v Dánsku patří také tzv. vánoční talíře. Ten první vyrobila před více než sto lety porcelánka Bing & Grondahl. Tento talíř z roku 1895 byl ručně malovaný. Od té doby se vánoční talíře vyrábějí každý rok, vždy s jiným motivem, a jsou vyhledávány nadšenými sběrateli.

Zajímavá vás více o tom, jak se slaví Vánoce v Dánsku? Prozkoumejte dánské tradice v tomto článku!

Dánský vánoční slovníček

• Nisse – vánoční skřítek, který žije v domě za malými dvířky
• Julebryg – vánoční pivo, připravované dánskými pivovary vždy na první pátek v listopadu
• Kalenderlyse – adventní kalendář v podobě vysoké adventní svíčky

Finsko

Finové věří, že známý Santa Claus žije v severní části Finska, zvaném Korvatunturi neboli Laponsko, které se nachází severně od polárního kruhu. A přesně tam také míří dopisy z celého světa.

Adresa Santa Clausovi je:

Santa Claus, Santa Claus’s Main Post Office, 96930 Napapiiri, Finland

Možná jste se setkali se slovem „Joulupukki“, což ve volném překladu znamená vánoční koza. Tato postava vychází z prastaré pohanské tradice, podle níž v zimním období obcházela domy strašidelná koza a žádala si dárky z každého stavení. Postupem času se význam změnil, koza naopak dárky dávala a nakonec se přeměnila v bodrého staříka v červeném kabátku, který nápadně připomíná Santu Clause. Jméno „Joulupukki“ mu však už zůstalo.

Joulurauha, tradice vyhlášování míru přetrvávající od 14. století

Zajímavou tradicí, která přetrvala převážně pouze ve Finsku, je Joulurauha, neboli vyhlášení tzv. Vánočního míru. Nejstarší čtení deklarace míru bývá každoročně v bývalém hlavním městě Turku, kde se na náměstí setkají tisíce lidí, aby tak zahájili vánoční svátky. Tato tradice trvá již od 14. století a dnes ji lze sledovat jak živě v televizi, tak i online.

Tradice se váže k tomu, že zločiny byly v historii trestány o to víc, staly-li se během vánočních svátků. V deklaraci je proto občanům doporučeno chovat se „tiše a mírumilovně, protože ten, kdo poruší mír a klid vánoční jakýmkoli nezákonným nebo nevhodným chováním, bude za přitěžujících okolností vinen a potrestán (...)“.

Jak vypadá finská štědrovečerní večeře?

Finská štědrovečerní tabule musí obsahovat předkrm s názvem „Luterfish“ (slaná ryba) a hlavním jídlem bývá vepřová kýta, pomalu pečená na březovém dřevě, s bramborovou kaší. Dalším hlavním jídlem je „Kastrol“, který obsahuje různé druhy zeleniny včetně tuřínu, mrkve a brambor a krocaní nebo lososí maso.

„Hyvää joulua!“ – Šťastné a veselé Vánoce!

Jako dezert se podává rýžový pudink se skořicí nebo ovesná kaše přelitá kořeněnou švestkovou zavařeninou. Podobně jako v Dánsku, jedna z porcí v sobě ukrývá celou mandli, ten kdo si vylosuje tuto porci, bude mít po celý nadcházející rok štěstí. Vánoce ve Skandinávii jsou tímto zvykem proslulé!

Finský vánoční slovníček

• Joulupukki – vánoční koza, původní postava, která se časem proměnila v hodného staříka, který nosí finským dětem dárky
• Jouluaatto – Štědrý den; zajímavé je, že ve Finsku není státním svátkem, lidé si proto musí brát dovolenou
• Pikkujoulu – „malé Vánoce“ neboli převánoční besídky a vánoční večírky
• „Onko täällä kilttejä lapsia?”  – Jsou tady nějaké hodné děti? Věta, kterou říká finský „Santa“, když přinese dárky. U komína ale nečekejte! Tento chodí dveřmi

Už jste dopili váš horký nápoj a alespoň na chvilku jste dovolili své hlavě odběhnout od nekonečného seznamu povinností? Už víte, jak se slaví Vánoce ve Skandinávii? Báječně! Jsme moc rádi, že vám tímto článkem můžeme popřát nádherné, pohádkové Vánoce a pohodový rok 2022!

Za celý tým Bella Rose,
Michaela

Na Vánoce ve Skandinávii? Pokud nemůžete vycestovat, vydejte se k nám:

The post Jakou adresu má Santa a kdo je nisse? Tak se slaví Vánoce ve Skandinávii! appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Hvězdy za oknem, pepparkakor v troubě. Dánské Vánoce začínají!

Vánoční tradice jsou, až na drobné detaily, podobné v celé Skandinávii. Některé dánské vánoční zvyky se však mohou stát oblíbenými i v našich končinách. Například mnohem intenzivnější je v Dánsku už samotný advent, který začíná první adventní nedělí. V té době jsou ulice, zahrady i domy svátečně nazdobené a hlavně osvětlené spoustou vánočních světýlek. V oknech visí papírové hvězdy a domácnosti zdobí světelné řetězy, bez nichž by to nebyly ty pravé Vánoce v Dánsku.

Dánové však přidávají světelné elementy nejen z estetického, ale také z praktického důvodu. V prosinci se ve Skandinávii stmívá už po třetí hodině odpolední, lidé tak přináší světlo do svých domovů tímto způsobem.

Tradičně se připravuje také cukroví pepparkakor či klejner, což jsou sušenky ze zázvorového těsta na způsob českých perníčků, jen malinko ostřejších. Skvělé jsou také vanilkové věnečky vanillekrans. Advent patří také další vynikající sladké hříšnosti, a tou jsou æbleskiver, roztomilé kulaté koblížky plněné džemem a posypané cukrem. V Česku je můžeme znát například z období masopustu.

Tradicí jsou také malí vánoční skřítkové Nisser, které poznáte podle vysoké červené čepice. Najdete je ve všech dánských domovech, a ať už budou sedět na okně, polici nebo postávat u krbu, jejich úkolem je především dohlížet na vánoční přípravy. Přesně takovými pomocníky jsou i skřítci Pixy od dánské značky Maileg, kteří zdobí nejen domácnosti, ale také dánské kavárny a restaurace.

Glög, julesnaps, julebryg: Vánoční alkohol, který Dánové milují

Nechybí ani tradiční vynikající vánoční punč neboli glögg, víno svařené s přídavkem koření, hrozinek, mandlí a tvrdého alkoholu. Dánové si během adventu rádi vychutnají skleničku něčeho ostřejšího, například vánoční kmínky julesnaps, kterou rádi popíjí s přáteli a rodinou.

Zajímavou dánskou tradicí je také speciální vánoční pivo, neboli julebryg, které pivovary vydávají vždy první pátek v listopadu. Každý z nich má svou verzi a obohacuje ji vyšším obsahem alkoholu. Příprava na Štědrý den tak bývá v Dánsku nejen důkladná, ale mnohdy také nadmíru veselá.

Tancování okolo vánočního stromečku

I v dánských domácnostech byste našli vánoční stromeček, nejspíš by vás však zaujalo několik odlišností od toho, na který jsme u nás zvyklí. Dánové svůj juletræ, jak nazývají vánoční stromky, zdobí tradičními skládanými srdíčky z papíru, papírovými hvězdami a kornouty s drobnými sladkostmi namísto čokoládových kolekcí. Velkou odlišností jsou i rozvěšené státní vlaječky nejen na stromečku, ale také před domem či v domácnosti. Dánové jsou přísloveční svou národní hrdostí a svou vlajku často mají i na stožáru před domem.

Rozdíl je také v umístění stromečku. Jen zřídka byste jej našli v rohu místnosti, Dánové totiž stromeček staví do prostoru tak, aby okolo něj mohli na Štědrý večer tancovat. Před tím, než zasednou k rozdávání dárečků, chytnou se za ruce a volným krokem krouží kolem stromečku. Zpívají také dánské koledy, a to buď zpaměti nebo z vánočních zpěvníků.

Co jedí Dánové na Štědrý večer?

Stejně jako u nás, i v Dánsku se celá rodina sejde 24. prosince u svátečně prostřeného štědrovečerního stolu plného dobrot. Jako hlavní chod se obvykle podává kachna s nádivkou, k ní lahodné červené zelí a brambory, nezřídka opečené v karamelu. Oblíbený je také sváteční porcelán, který nesmí chybět žádnému vánočnímu prostírání. Štědrovečerní večeře podávaná například na malovaných talířích od dánské značky Kahler je skutečným potěšením nejen pro chuťové buňky, ale také pro oko.

Večeře končí tradičním dezertem „ris a la mande“, což je vychlazená rýžová kaše se smetanou a nasekanými mandlemi, zalitá horkou třešňovou omáčkou. Důležitý bod toho dezertu spočívá v tom, že jednu jedinou mandličku necháte v kaši celou. Kdo ji potom najde, dostane malý dáreček.

Jak jistě tušíte, dánské Vánoce jsou plné hygge atmosféry, toho krásného hřejivého útulna, které pohladí na duši a dokáže uložit vzpomínky hluboko do naší mysli. Nemusíte však trávit Vánoce v Dánsku, abyste si vychutnali jeho atmosféru. Stačí si doma udělat útulno, uvařit si oblíbený punč s mandlemi a třeba si do okna vyvěsit velkou papírovu hvězdu. A nebo na První svátek vánoční upéct kachnu s karamelizovanými brambory!

Ať už se rozhodnete dánskými zvyklostmi inspirovat nebo ne, doufáme, že jsme vás alespoň na chvíli přenesli do milované Skandinávie a třeba vám i nadělili tu správnou hyggelig atmosféru.

Krásné české Vánoce v útulném dánském duchu vám přeje

Michaela a Bella Rose.

Dánské hygge vám doma pomohou naladit i tyhle kousky:

The post Glædelig Jul! Poznejte, jak se slaví Vánoce v Dánsku appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Podle názvu asi nikoho nepřekvapí, že Finská Pulla je oblíbená především ve skandinávských zemích – Norsku, Švédsku a Finsku a díky své chuti bude perfektní na vánoční pečení místo osvědčené vánočky.

U kynutých těst je několik kroků, které byste určitě neměli vynechat. I proto Vám přináším spolu s receptem i postup, jak na ten nejlepší výsledek.

1. Připravte tang zhong (čte se tang žong). Tang zhong je vlastně taková kaše, která vznikne zahřátím mléka, vody a mouky. Pozor ale! Nesmí dojít k varu, ideální teplota přípravy je 65 stupňů. Připravte jej tedy na středním stupni a ve chvíli, kdy Vám vznikne kaše, odstavte z plotny a nechte zcela vychladnout. Tang zhong zajistí pečivu větší nadýchanost, vláčnost a elasticitu, protože v těstě váže více vody.
2. Všechny suroviny z lednice by měly mít pokojovou teplotu.
3. Droždí rozdrobte do misky a zasypte jej trochou cukru. Droždí se krásně rozpustí, vznikne kaše. Je to taková aktivace droždí. Pak můžete založit kvásek s pomocí trochy mléka a mouky nebo dát drožďovou kaši přímo do těsta k zamíchání.
4. Mouku prosejte přes jemné síto.
5. V originálním receptu se uvádí pouze hladká mouka, mně se ale osvědčilo smíchat hladkou, polohrubou a hrubou. Vznikne těsto podobné naší vánočce a to mě baví mnohem víc. Můžete tedy vyzkoušet obě varianty a sami se rozhodnout, která Vám bude chutnat víc.
6. Dopřejte těstu čas k nakynutí. Důležité je dvojí nakynutí – po zamíchání těsta i po zamotání.
7. Na ozdobu použijte granulovaný cukr. V klasickém supermarketu jej asi nikde neseženete, ale dá se objednat na eshopech s cukrářskými potřebami. Stojí to fakt za to. Vytvoří nádherný efekt a určitě jej použijete i v jiných sladkých receptech.
8. Po upečení nechte vychladnout alespoň hodinu, aby se Vám střída uvnitř nesrazila.

Kardamomový chléb se tradičně servíruje s kávou či oblíbeným čajem. Úžasný je namazaný máslem a marmeládou. Pokud Vám vánoční Pulla zbyde na další dny, můžete z ní připravit úžasný francouzský toust či zapéct jako bread pudding. Oba recepty najdete u mně na blogu milluji.cz

Vánoční kardamomový chléb

Ingredience:

Tang zhong:

• 20 g hladké pšeničné mouky
• 60 g plnotučného mléka
• 25 g vody

Těsto:

• 300 g hladké pšeničné mouky
• 100 g polohrubé pšeničné mouky
• 100 g hrubé pšeničné mouky
• 20 g čerstvého droždí
• 250 g vlažného plnotučného mléka
• 60 g másla
• 1/2 vejce pokojové teploty
• 1 kávová lžička mleté vanilky
• 1 kávová lžička mletého kardamomu
• 1 kávová lžička mleté skořice
• 1 kávová lžička pomerančové sušené kůry
• 125 g krupicového cukru
• špetka soli
• 1/2 vejce a 1 polévková lžíce smetany nebo plnotučného mléka na potření
• granulovaný (perlový) cukr na posypání

Postup:

Nejprve připravte tang zhong. Mouku rozmíchejte s mlékem a vodou, na plotně na nižším stupni zahřejte – pozor nesmí se vařit! Musí vzniknout taková kaše. Díky ní je vždy pečivo vláčnější a naprosto úžasné.

Tang zhong nechte vychladnout a zadělejte těsto.

Droždí rozdrobte s trochou cukru a nechte jej rozpustit. V průběhu jej trochu promíchejte. Droždí by se mělo rozpustit až na kašičku.

Máslo s mlékem zahřejte, mléko by mělo být pouze vlažné a máslo by se mělo zcela rozpustit.

Do mísy od robotu prosejte mouku, přidejte sůl, cukr, mléko s máslem, vychladlý tang zhong, rozpuštěné droždí, 1/2 vejce, vanilku, kardamom, skořici a pomerančovou kůru.

Použijte nástavec typu hák a 10 minut na nižší stupeň nechte zpracovat hladké elastické těsto.

Těsto přendejte do uzavíratelné plastové mísy, uzavřete ji a nechte hodinu kynout.

Nakynuté těsto nyní rozdělte na 5 stejných kousků, které rukama zpracujte na dlouhé copy.

Copy přendejte na plech vystlaný pečícím papírem a zapleťte je, jako byste pletli vánočku.

Vánočku nyní potřete rozšlehaným vajíčkem se smetanou či mlékem, posypte granulovaným cukrem a nechte nyní kynout 30-40 minut.

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Chleba pečte 40 – 45 minut. Pokud se bude péct shora rychle, přikryjte ji alobalem.

Po upečení nechte vychladnout alespoň 1 hodinu a poté můžete krájet a podávat s máslem a dobrou marmeládou.

Děkujeme blogerce Kateřině z blogu milluji.cz, která pro nás recept připravila a vy nám dejte vědět, pokud ho vyzkoušíte.

Dobrou chuť přeje

Michaela a Bella Rose

Na vaše vánoční pečení se bude hodit pár drobností

The post Vánoční kardamomový chléb neboli Finská Pulla appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Tradiční české Vánoce

Vánoční stromeček a jmelí

Vánoční stromeček, jak jej známe, je velmi mladou tradicí. Poprvé se objevil vánoční stromeček počátkem předminulého století, v roce 1812. Ve svém bytě v Praze-Libni jej v salonu nazdobil ředitel Stavovského divadla Jan Karel Leibich. Ten pozval své přátele herce s manželkami ke štědrovečernímu stolu, které vévodila nazdobená jedle s ozdobami a svíčkami. Ozdobený stromek vzbudil velkou pozornost a již příští Vánoce se objevil v mnoha měšťanských domácnostech. Na vesnicích se tento zvyk ujal až téměř o sto let později. Do té doby se stromek zavěšoval špičkou dolů nad stůl a byl zdoben jablky, ořechy, perníčky.

Jmelí

„Kdo se pod jmelím políbí, druhému se zalíbí.“ Jmelí si domů pořizujeme zelené, postříbřené či pozlacené a nejčastěji je zavěšováno nad stůl nebo dveře. Aby přineslo štěstí, má se správně jmelí darovat. Málokdo však ví, že pravé štěstí přinese pouze zelené jmelí, které dostaneme zdarma. Štěstí si totiž nelze koupit a tak se při vánočních návštěvách hodí s sebou snítku přinést.

Štědrovečerní večeře s kaprem

Štědrovečerní večeře se smaženým kaprem patří mezi nejmladší vánoční tradice. Kapr se na vánočním stole začal objevovat až na začátku 19. století. Dříve byly ryby spíše vzácností a objevovaly se v zámožných rodinách nebo rybníkářských oblastech. Jedly se především polévky a luštěninová jídla. Například hrách, hrachová polévka či „pučálka“, což je jídlo z naklíčeného hrachu, se hojně vyskytovali, protože prý zaručovali strávníkům hojnost na celý příští rok. Štědrovečerní večeře také obsahovala houbové omáčky, čočku, „kubu“, sušené a vařené ovoce, krupičné a kukuřičné kaše polité medem nebo sirupem. Původně se kapr připravoval na černo. Tři dny předem se vařil ve sladké omáčce s perníkem, ořechy a švestkami. Smaženého kapra přinesla až M. D. Rettigová ve své kuchařce. Součástí štědrovečerní večeře se stal v 50. letech 20. století.

Po večeři se krájí jablko. Kdo ve svém jablku nalezne pěticípou hvězdu ze zdravých jadérek, může být spokojen. V příštím roce ho čeká zdraví a štěstí. Pokud je místo hvězdy křížek, hrozí nejhorší. Osudu jde ovšem pomoci výběrem velkého a zdravého jablka. Stejné je to i s vlašským ořechem. Pokud je jádro dobré, čeká vás zdraví a štěstí.

Prasátko, olovo, skořápky, střevíce

Zlaté prasátko

Tradice, o které se tvrdí, že pokud vydržíte nejíst do štědrovečerní večeře, tak se vám večer zjeví zlaté prasátko, které vám zaručí hojnost a dobrou úrodu na celý příští rok. Příběh zlatého prasátka vznikl pravděpodobně u prastarých pohanů a pojí se se svátkem zimního slunovratu, se symbolikou nadcházející úrody, prosperity.

Lití olova

Tento zvyk údajně pochází ze zemí s původně keltským osídlením. Keltští druidové převzali tajemství věštění od veleknězů z bájné Atlantidy, proto je lití olova vztahováno ke keltské magii vody. Podle tvaru, do kterého olovo ve vodě ztuhne, hádáme, co dotyčného čeká. Výsledný tvar olova je také možné číst jako odpověď na předem položenou otázku. Na počátku 20. století se ještě olovo běžně lilo o Vánocích v každé rodině.

Skořápkové lodičky

Vlašské ořechy se rozpůlí a do vyprázdněných polovin skořápek se připevní maličká svíčka. Ořechová lodička se zapálenou svíčkou se vypustí do větší nádoby s vodou. Když vydrží svítit dlouho, čeká vás dlouhý život. Pokud se lodička vydá na volnou vodu, do života vám vstoupí cestování. Zůstala u břehu? Zůstanete doma.

Házení střevíce

Aby svobodná dívka zjistila, jestli se příští rok vdá, ptá se osudu pomocí střevíce hozeného za hlavou. Jestliže dopadne patou ke dveřím, zůstane i nadále svobodná. Pokud ale bota zamíří špičkou ze dveří ven, čekají dívku vdavky a odchod od rodičů.

Severské Vánoce

Ve Skandinávii jsou Vánoce velkou událostí a jehličnatý stromek nechybí v žádném domě. Většinou má vyhrazené místo uprostřed pokoje, aby se kolem něj mohlo tančit. Ke stromečku se soustředí veškeré vánoční dění. Vánoční stromečky nechybí ani na náměstí nebo obchodech. Součástí Vánoc jsou i věnce a čtyři svíčky. Pro Dány představují hořící svíčky čtyři symboly – období lidského života: dětství, mládí, dospělost a stáří. Výzdoba stromků příliš barvami nehýří. Nese se v duchu bílé, čirého skla a dřevěných či slaměných doplňků.

Tradice i pro ptáčky

Typická vánoční tradice pro celou Skandinávii je zavěšování ptačích tyčí na stromky vedle domů, takzvaný julkärven. Lidé věří, že pokud ptáci na Vánoce dostanou vlastní snop z dobrého obilí, nebudou jim pak v příští sklizni ničit úrodu, protože nebudou nenasytní.

Štědrovečerní večeře

Na stole nesmí chybět husa, kachna, teplá šunka, vepřová pečeně s červeným zelím, treska s pepřem, ředkvičkou a horkou rýží politou studeným mlékem, pivní či pšeničný chléb a jako dezert sladký rýžový nákyp s mandlí uvnitř. K tomu se také váže tradice hledání mandle. Kdo mandličku ve svém rýžovém nákypu najde, dostane speciální dárek.

Kdo nosí dárky?

Ve Finsku nosí vánoční dárky Ukko. Má dlouhý bílý plnovous a nosí červenou čepici s rolničkou. Oblečen je v červeném kabátě. Doprovázejí ho jeho pomocníci a ochránci – malí veselí mužíčci, kteří mají kabátky s bílou kožešinou. Hodné děti dostanou dárky, ty zlobivě odnese Ukko do ledového království.

V Norsku děti dostávají dárky 24. prosince a  nosí je skřítek Nisse, který je oblečený v kalhotách, kožichu a čepici s bílou kožešinkou. Charakteristické jsou pro něj dlouhé bílé vousy a modré oči. S dárky většinou přichází během štědrovečerní večeře, slušností je nabídnout mu sklenku něčeho ostřejšího. A tak je dalším poznávacím znakem mužíčka Nisse červený nos.

Vánoční dárky ve Švédsku nosí malý dědeček jménem Jultombe (nebo Jultomten). Chodí spolu se skřítky Julnissar. Skřítci nejprve zaklepou a pak hodí dárky domů otevřeným oknem. To dalo švédským vánočním dárkům název – julklappa. Slovo klappa totiž znamená švédsky klepání.

Ať už budou vaše Vánoce české nebo severské, přejeme vám, aby byly nejhezčí a nezapomenutelné.

Martina a Bella Rose.

Kousky pro pohodové Vánoce

The post Vánoční tradice u nás a ve Skandinávii appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Zveme vás tedy na skandinávský výlet!

S rodinou žiješ asi hodinu autem od Kodaně, v krásné vile z roku 1923. Jak jsi se v Dánsku vlastně ocitla a jak se Ti tady líbí? 

V Dánsku žiji se svým manželem, který je napůl Dán a napůl Španěl, už téměř pět let. Předtím jsme bydleli více než tři roky ve skotském Inverness, kde můj muž pracoval jako pilot. Od začátku jsme věděli, že ve Skotsku nechceme zůstat napořád, a tak, když přišel ten správný čas, jsme se odstěhovali do Dánska. Začátky, opominu-li jazyk, byly o mnoho snadnější, než když jsme začali bydlet ve Skotsku. Nebyla jsem zaskočena z tolika nových věcí, protože jsem na ně už byla připravena. Velkou výhodou také byl a je fakt, že můj muž se v Dánsku narodil a žil. V mnohých věcech mi proto mohl být oporou, rádcem, ale i pomocníkem. Na životě v Dánsku se mi líbí spontánnost a to, že si lidé nedělají moc vekou hlavu z maličkostí. Žijí tady a teď, a pro sebe. Neodsuzují, nezávidí, a ačkoliv se někdy může zdát, že jsou chladní a nedostupní, opak je pravdou.

Ve Skandinávii je už od začátku podzimu hodně brzy tma. Jak sis na tohle období zvykla a jak je tomu přizpůsoben interiér vašeho domu? Představuji si, že je plný zapálených svíček, měkkých polštářků a dek k zachumlání… 

Z počátku mi to, popravdě řečeno, nějakou dobu trvalo. Ale teď to už beru tak, že to k dánské zimě prostě patří. Člověk ráno vstává do tmy a vrací se za tmy domů. V prosinci se tady totiž opravdu stmívá už po třetí hodině. Neřekla bych, že náš interiér je na toto nějak zvláštně přizpůsoben, ale je pravdou, že doma máme asi o mnoho více zapálených svíček, různých světýlek, polštářů, polštářků a dek, než třeba v Česku. Dánové útulnost milují a je to znát v každém domově a v každé domácnosti. Mají pro to jeden výraz, který nelze doslova přeložit, ale když se vysloví, Dánové okamžitě vědí, co znamená.

Hygge – pocit štěstí

To kouzelné slůvko je HYGGE. Ten pocit, když si něco užíváte, když jste s někým rád, když děláte něco, co vás baví, co je vám příjemné, co vás uklidňuje, z čeho máte radost. Představte si zasněženou Kodaň. Pár stolečků a židlí před každou restaurací či kavárnou. Každou židli zdobí jen tak přehozená ovčí kůže nebo hřejivá deka, která čeká na to, až se do ní zachumláte. Těšíte se, až se setkáte se svými přáteli a jen tak si sednete, budete popíjet horkou kávu nebo čokoládu a budete si vyprávět, jak jste se měli. Jen tak pozorovat lidi kolem a užívat si toho zvláštního magického momentu. Přesně tohle je totiž hygge.

U nás už se pomalu začíná s vánoční výzdobou a dekorací, i když jsou Vánoce až za několik týdnů. Jak to s vánoční přípravou vypadá v Dánsku a jak přímo u vás doma?

Dánské značky jako je Madam Stoltz, Bloomingville a další letos přichází se skvělými vánočními nápady – máš mezi nimi svůj oblíbený?

Všechny zmíněné dánské značky pozorně sleduji a vždy se těším na jejich novinky. Pár kousků od každé z nich sama také vlastním. Také se mi moc líbí bílé ozdoby ve tvaru hvězdiček od Bloomingville. Jsem si jistá, že ani s těmi letos nešlápnu vedle. V obchodech mě pak zaujala černá tabule na vzkazy  od Monograph, na kterou můžete napsat osobní vzkaz nebo třeba přání k Vánocům. Nápaditý kousek, který zcela jistě dobře poslouží jako ozdoba interiéru. A naprosto mě ohromila letošní novinka od Madam Stoltz v podobě zlatého, ručně kovaného svícnu. Možná také proto, že k svícnům jako takovým máme rodinný vztah. Manželův dědeček totiž vlastnil továrnu na výrobu svícnů, která byla v Dánsku velice proslulá.

Jak moc jsou dánské Vánoce odlišné od těch českých, a které ze zdejších tradic máš nejradši? 

Rodina, stromeček, pohoda, smích a dárky. V tomto jsou si české a dánské Vánoce velice podobné. Rozdíl je ale patrný v tradicích. Například se na vánoční stromeček nevěší čokoládové kolekce a čokoládové figurky, ale naopak na něm najdete dánské vlaječky, červeno-bíla skládaná srdíčka z papírů nebo také kornoutky naplněné sušenkami.

Vánoční stromeček, neboli juletræ, nestojí v rohu, ale tak, aby se kolem něj dalo procházet (tancovat) a zpívat koledy a skoro pod každým stromečkem je vánoční podložka na opadané jehličí.

Dánové jsou velicí vlastenci, a proto ani takové svátky, jakými Vánoce jsou, neopomenou ozdobit dánskými vlajkami. Dánské vlajky tak můžeme najít na vánočním stole, v oknech nebo venku na stožárech. K tomu všemu má ještě každá rodina své vlastní tradice, kterými si ty vánoční svátky dělají ještě hezčí. Krájení jablíček, šupinky pod talířkem nebo lodičky ze skořápek Dánové neznají. Když jsem ale pár českých vánočních tradic zavedla doma, můj muž byl jenom rád. A teď je to on, kdo se rok co rok hlásí o to, že bude krájet jablíčko. Z té hvězdy má totiž opravdovou radost.

Jak v Dánsku vypadá štědrovečerní večeře a co všechno se během ní podává? 

Ke štědrovečernímu stolu se v Dánsku zasedá kolem 18 hodiny. Jako hlavní chod se podává pečené vepřové maso (flæskesteg) nebo pečená nadívaná kachna, vařené brambory, karamelizované brambory (brune kartofler), hnědá omáčka (brun sovs) a červené zelí. Tato symfonie chutí a barev vykouzlí na tváří nejeden úsměv. V dřívějších dobách se místo karamelizovaných brambor, což jsou v podstatě malé brambory opečené na másle s cukrem, používaly kaštany. Ale jelikož kaštany bylo těžké sehnat, nebo byly moc drahé, vymyslela se tato velmi chutná varianta v podobě sladkých brambor.

Po štědrovečerní večeři je čas na rozbalování dárků a zpívání kolem stromečku. Až si všichni rozbalí své dárky a těší se z přítomnosti druhých, hlásí se o slovo sladký dezert. Tradičním dánským dezertem je rýžový nákyp, nebo-li ris a la mande. Jedná se vlastně o rýžovou kaši se smetanou, do které se zamíchá spousta malých, nakrajených mandlí a jen jedna celá velká mandle. To vše se jí studené a zalité horkou třešňovou omáčkou. Stará tradice říká, že ten, kdo mandli najde, bude příští rok strojit veselku. V dnešním pojetí je to spíše hra pro děti, ze které se ovšem radují i dospělí. O to víc, když mandli najdou a vyhrají. Ceny jsou totiž lákavé. Od stíracího losu přes čokoládu až po menší peněžitý obnos.

Na co se během letošních svátků těšíš nejvíc?

Může to znít sebevíc jako klišé, ale nejvíc se opravdu těším na tu rodinnou pohodu a radost. Těším se na to, až si budeme s dětmi povídat o Julemandovi a o tom, jak moc se těší na Vánoce. Těším se na její rozzářené oči, až každý večer co večer najde ve vánoční punčošce malý dáreček a z otevřeného okna bude radostně pokřikovat a děkovat skřítkům. Těším se na vánoční písničky v rádiích a na to, jak na ně budeme celá rodina tancovat a smát se u toho. Ale hlavně se těším na ty všední maličkosti. Ty, které dělají Vánoce těmi opravdovými a nezapomenutelnými Vánocemi. A přesně takové přeji i já vám.

Za celou Bella Rose vám přejeme šťastnou ruku při výběru dárků a vhodných dekorací.

Užijte si krásné svátky!

Objevte vánoční dekorace, pro tu nejkouzelnější atmosféru

The post Můj život je krásný, říká Markéta Vester nejen svým Instagramem appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Nachystejte si

• kovový kruh (my použili kovový kruh značky Cooee, který má i dírku na zavěšení)
• zelené větvičky eukalyptu, chvojí nebo jiné, které vám padnou do oka
• nůžky
• zelený floristický drátek (postačí vám i bavlnka)

Jak postupovat

Vezměte si kovový kruh a jednotlivé větvičky na něj postupně skládejte. Nezapomeňte vždy pořádně omotat drátkem. Pokud by byl drátek vidět, zakryjte ho další větvičkou. Větvičky by neměly jít jedním směrem, ale měly by směřovat směrem ven na obou stranách. Můžete přidat i červené bobulky, nebo ho nechat čistě zelený, jako my. Ve Skandinávii je zvykem ozdobený pouze do půlky, ale záleží na vás, jak se vám bude líbit a jak se vám bude hodit do interiéru. Výhodou je, že po Vánocích můžete větvičky snadno sundat a kruh přetvořit třeba na jarní.

Brnkačka, viďte? S výrobou vám můžou pomoci i vaši drobečci a za chvilku máte hotovo. Teď už jen popřemýšlet, kam s ním.

Přejeme krásné tvoření

Michaela a Bella Rose

Další nezbytnosti pro skandinávské Vánoce

The post Jak si během chvilky vyrobit adventní věnec ve skandinávském stylu appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Zajímá vás, jak probíhají Vánoce u Svadbíků, jak se Martině líbil adventní výlet do Dánska nebo co by si letos přála pod stromeček? Pojďte se inspirovat. Ale ze všeho nejdřív si uvařte horkou čokoládu, zapalte svíčku, zabalte se do deky a vychutnávejte si atmosféru blížících se Vánoc

VÁNOČNÍ PŘEKVAPENÍ

Marti, jaké jsi zažila největší vánoční překvapení?

Největší vánoční překvapení pro mě asi bylo před několika lety, když se naše dcera Anetka na Štědrý den ráno vzbudila a dostala neštovice. To byl přímo šok U stromečku měla potom princeznovské šaty od Ježíška a k tomu bílé tečky od tekutého pudru po celém těle. A jinak každý rok je pro mě nejkrásnější vánoční překvapení, když ráno na Vánoce padá sníh.

Je nějaký vánoční okamžik z dětství, který Ti utkvěl v paměti?

Nejkrásnější okamžiky byly na Štědrý den odpoledne, když jsem jako malá odpočítávala hodiny do večeře a Ježíška, moje maminka v kuchyni poslouchala koledy a připravovala jídlo a mně to odpoledne přišlo snad nekonečné. Když konečně zazvonil zvoneček, byla jsem jako na trní. Pamatuji si, jak jsem z okna vyhlížela zlaté prasátko a dala bych ruku do ohně za to, že se párkrát ve tmě někde v dálce zalesklo.

DÁNSKÉ TRADICE

Právě ses vrátila z adventního výletu do Dánska. Jak se Dánové připravují na Vánoce?

Moc ráda si v Dánsku s kolegy povídám o jejich vánočních tradicích. V Dánsku se připravují na Vánoce prakticky už od adventu, kdy se vyzdobí města i domy světýlky a adventními věnci. Probíhají různé vánoční večírky a setkávání přátel, kterým se říká „julefrokost“. Na jeden takový právě jezdíme k Ib Laursen. Jíme na něm klasické vánoční menu, popíjíme „schnapps“, což je místní pálenka s chutí po kmínu a bylinkách, případně vánoční pivo „julebryg“ a zpíváme dánské vánoční koledy.

Štědrý den slaví v Dánsku také 24. prosince, kdy se sejde celá rodina. Vánoční stromeček se zdobí často papírovými skládanými srdíčky, kornoutky se sladkostmi nebo dánskými vlaječkami. Dánské vlaječky často najdete i v oknech, na stožárech před domy nebo u slavnostní prostřené tabule. Vánoční stromeček se nedává do rohu místnosti, jako u nás, ale do prostoru tak, aby se kolem něj dalo tancovat v kruhu dokola. Letos mi právě kolegyně Bodil říkala, že pokud se u stromečku nesejde dost lidí, aby se mohli kolem něj chytnout všichni za ruce, pomůžou si třeba panenkou nebo plyšákem, které přiberou do party. Není to krásné?

Typickým štědrovečerním jídlem je kachna nebo husa s červeným zelím, malé vařené brambory připravené na sladko v karamelu, těm se říká „brune kartofler“. Mimochodem, jsou báječné. Hlavním dezertem je potom „Ris ala mande“, což je vychlazená rýžová kaše se smetanou a nasekanými mandlemi, zalitá horkou třešňovou omáčkou. Důležitý bod toho dezertu spočívá v tom, že jednu mandličku necháte v kaši celou. Kdo ji potom najde, dostane malý dáreček. Často ten, kdo ji najde, si ji nechá v puse a tváří se, jakože se nic neděje, aby i ostatní mohli až do dna misky hledat. Nejčastěji ji samozřejmě najdou děti.

Dárky potom nosí pod stromeček Julemand, obdoba Santy, a pomáhají mu malí skřítci Julenisser, které možná mnozí znáte od nás z obchůdku od Maileg. Jsou to pomocníci, milovníci Vánoc, ale také nezbedové, kteří rádi v domech na Vánoce provádějí lidem malé neplechy, třeba něco schovají, přemístí nebo rozbijí. Když se něco takového na Vánoce stane, hned se řekne: „To byl Nisse“. Někdy potom skřítkům dávají na noc misku s rýžovou kaší, aby si je udobřili a tolik je nezlobili.

Co mě nejvíc zaujalo na dánských Vánocích je samozřejmě ta nádherná atmosféra, to HYGGE, které tam zkrátka mají v krvi. Nevidím na ulicích tolik stresu a uběhaných lidí jako u nás. Vánoce jsou pro ně skutečně společně strávený čas, snaží se ho udělat do nejpohodovější (i za cenu, že nebude naklizeno a že je nějaké chody na štědrovečerní tabuli koupí předpřipravené) a skutečně si vychutnávají domov a rodinu.

Přivezla sis z Dánska nějaký zajímavý předvánoční zážitek? Nebo zajímavý vánoční tip? 

Nejkrásnější zážitky mám z vánočního městečka Ribe, kam každý rok na Vánoce jezdíme k Ib Laursen. Samotné Ribe je jako z pohádky. Býváme tam první adventní neděli, kdy se zrovna slaví Peters Jul, což je lokální tradice podle jedné pohádkové knížky. Ten víkend hrají v ulicích vánoční kapely, zpívá se, všude voní gløgg a dobré jídlo, lidé se scházejí u stánků nebo v kavárnách a užívají si atmosféru. Na malé náměstí přijde starý pán v historickém plášti a klobouku a hraje na flašinet, ponocný zase provádí lidi ulicemi a vypráví příběhy. A když máte štěstí, jako jsem měla letos i já, potkáte samotného Julemanda a možná vám dá i bonbon.

DOMA U SVADBÍKŮ

Bez jaké vánoční výzdoby se u Vás doma neobejdete?

U nás je vánočních nutností hodně. Miluju Vánoce, vlastní rodinné tradice a tu atmosféru. Takže se neobejdeme třeba bez světelných drátků všude po domě i na terase bez svítící hvězdy v okně, bez teplé vánoční deky a svíčky vonící po jehličí. Taky máme každý doma svůj vánoční hrnek, ze kterého popíjíme vánoční čaj, kafíčko nebo kakao u pohádek. Letos jsem pořídila pro nejmladšího Radovánka i vánoční dětský talířek a těším se, jak z něj bude mlsat perníčky. Věřím, že tyto malé drobnosti budou mít jednou pro ně velký význam, že tím tvořím budoucí vzpomínky a že jednou, třeba za 30 let, až najde Radovánek svůj vánoční talířek, přenese ho to zpátky do dětství.

Domov vždy zdobíme skřítky od Maileg, kterých máme asi deset, od malých po velké, sedí nám různě na poličkách, na parapetu, na kuchyňské lince a pohled na ně mě vždy rozveselí. Letos jsem koupila v Dánsku i malinká červená dvířka se žebříkem, která se nalepí na zeď u podlahy a děti se radují, že v domě Nisse skutečně bydlí. Radovánek se na ně chodil koukat pak celý večer.

Patříš mezi ty, co dárečky shánějí na poslední chvíli, nebo už jsi poctivě připravená na nejkrásnější svátky v roce?

Jsme velká rodina se třemi dětmi, takže jsem se už naučila vymýšlet a shánět dárky předem. Navíc mě to ohromně baví, být Ježíškem nebo Julemandem a rozdávat dárečky by pro mě byl dreamjob. Jediné, co jsem se naučila odkládat nebo spíš neřešit, je ten dokonalý úklid a pečení mnoha druhů cukroví. Pečeme jen perníčky s dětmi, moje maminka mi zase pošle vanilkové rohlíčky a víc nepotřebujeme. Vlastně letos jsem přidala ještě jednu novinku a objednala jsem si několik vánočních makronek od místní cukrářky, tak uvidíme, jestli se z nich stane tradice.

NEJKRÁSNĚJŠÍ VÁNOČNÍ DÁREK

Podělíš se s námi o své tipy na vánoční dárky? 

Co se týče dárků od nás z Bella Rose, mám několik favoritů, které stojí za tip. Jsem pyšná na naše hygge boxy, které obsahují vše pro krásnou atmosféru a můžete si je dál doplňovat třeba o oblíbené fotky, knížku, básničky nebo CD. Pro děti je krásným dárek třeba skřítek Maileg nebo různé malé svítící lampičky – máme jich doma několik a Radovánek je miluje. Umí totiž spolehlivě zahnat všechny bubáky.  Pro muže je mým tipem určitě svíčka s vůní whiskey, je cool, vtipná, chlapská, ale hlavně dokonale voní! Nádherným dárkem jsou i ručně ražené lžičky La de da s českými nápisy, například Miluji Tě nebo Dieta? Od zítra a další, ty budou určitě výjimečným dárkem. A určitě nesmím opomenout pro rodinu nebo přátele andílky Willow Tree, miluji jejich křehkost a emoce. A pro požitkáře, jako jsem já, některou z vonných svíček nebo přírodní kosmetiky.

Který vánoční dárek by udělal největší radost Tobě? 

My máme s manželem takový romantický zvyk, který miluju, a nic krásnějšího dostat nemůžu. Každý rok mi složí pod stromeček básničku o nás a naší rodině. Někdy vtipnou, jindy tak romantickou nebo dojemnou, že se pod stromečkem rozpláču. Mám je za ty roky všechny schované a je to nejvzácnější vánoční poklad. Takže každý rok doufám, že dostanu novou básničku a moc se na ni těším.

ŠTĚDRÝ DEN

Jak probíhá váš Štědrý den? Pomáhají děti při zdobení stromečku nebo chystat sváteční tabuli?

Vánoční stromeček zdobím večer, když už děti spí, aby ho ráno našli jako překvapení. Večer přijde na pomoc moje sestra a užíváme si (často ve vánočním pyžamu) holčičí vánoční atmosféru. Zdobíme stromeček, koukáme u toho na Lásku nebeskou a popíjíme trošku rumu z broušených skleniček. Vánoční ozdoby mám každý rok stejné, ale pokaždé je i jedna nová. Je to moje tradice, každý rok si pořídím novou ozdobu. Někdy je z Dánska, jindy z našeho obchodu nebo z vánočních trhů, někdy ji dokonce dostanu jako dárek. Nikdy nevím, kdy se objeví „ta pravá“, ale vždy se objeví. Na stromečku je tedy sbírka už za mnoho let. Najdete tam ozdobu anděla ze starých dánských novin, perličkové letadýlko, křehkou labuť z pražských vánočních trhů, klícku s ptáčkem z kodaňského Tivoli, skandinávského jelena, skleněného andílka od mojí maminky a mnoho dalších pokladů. Ačkoli mám jinak interiér laděný do minimalistického stylu, na Vánoce si dopřeji romantiku a nostalgii.

Tabuli na Štědrý večer už pomáhají zdobit i děti, užívají si to chystání slavnostních mís a talířů, dokonce ti starší už si vyhrají i s výzdobou, jako jsou různé svícny, větvičky na ubrousky nebo další ozdoby.

Máte doma nějaký speciální zvyk, který držíte každý rok?

Přímo na Štědrý den máme klasickou tradiční večeři, ale přidala jsem do ní i jednu novotu se vzpomínkou na Dánsko, a to je právě dezert Ris ala mande. Všichni milujeme to hledání mandličky, navíc je skutečně vynikající. Kdo by si ho chtěl zkusit, recept najdete v našem vánočním e-booku.

Pak také 1-2 dny před Štědrým dnem děláme doma večer dánskou verzi vánoční večeře, o které jsem už mluvila, protože manželovi a dětem jednoduše chutná a mě zase baví ji vařit. Pustím si oblíbené koledy, vezmu si vánoční zástěru, otevřu si k tomu vánoční pivo z Dánska a užívám si tu pohodu. Je to slavnostní krásná večeře, ale přitom tam není žádný stres, protože to není ještě Štědrý den a vlastně o nic nejde.

Čím dál víc se snažím této pohody dosáhnout i na Štědrý den, protože je to skutečně jen v naší hlavě. To pravé hygge se skrývá v té atmosféře a klidu, nikoli v odškrtaném seznamu věcí, které je potřeba udělat a stihnout, aby to bylo „dokonalé“.  Dokonalé jsou ty společné chvíle, na které stejně vzpomínáme nejvíc.

Pokud vás Martina inspirovala a chtěli byste vidět, bez jakých kousků se Vánoce u Svadbíků neobejdou, mrkněte se na Martininu prosincovou kolekci. Spoustu dalších vánočních tipů najdete také v našem vánočním e-booku.

A jak probíhají vaše Vánoce? Napište nám do komentáře pod článkem.

Přejeme Vám krásné adventní dny a kouzelné Vánoce.

Petra & Bella Rose

The post Hygge Vánoce podle zakladatelky Bella Rose Martiny appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Máme pro vás 6 tipů, jak přípravu na letošní Vánoce zvládnout v klidu a pohodě.

1. Udělejte si časový plán

Vezměte si diář nebo kalendář a podívejte se, kolik máte času. Poznačte si, ve kterých dnech budete provádět předvánoční úklid, kdy začnete péct cukroví, koupíte vánoční stromeček, kapra, nakoupíte dárky a podobně.

Vánoční cukroví nejspíš nebudete péct během října, i když některé druhy se dají zamrazit a na Vánoce vytáhnout, ale třeba s nákupem vánočních dekorací a dárků můžete začít třeba hned.

2. Napište si seznamy

Seznamy jsou skvělými pomocníky. Naučte se je používat a váš život bude o poznání snadnější.

Seznam lidí

Jako první si sepište seznam všech lidí, které budete o Vánocích chtít obdarovat. Vyhnete se tak nepříjemné situaci, kdy třeba na někoho zapomenete a v tom lepším případě budete muset na poslední chvíli ještě běžet do přeplněného obchodu, v tom horším zažijete trapas, kdy pro daného člověka opravdu nic nebudete mít.

Případnému trapasu můžete předejít i tak, že doma budete mít několik univerzálních dárků pro strýčka Příhodu. Takovým dárkem může být například vonná svíčka, kosmetika, hezky zabalený čaj a podobně.

Seznam dárků

Ke každému člověkovi na svém seznamu si potom aspoň orientačně napište, co by mu tak mohlo udělat radost. Budete tak ušetřeni bezcílného bloumání mezi regály, kdy se budete celí nervózní snažit vymyslet, co teda máte té babičce koupit. Zmatené pobíhání mezi regály vám vezme spoustu času a energie a stejně nakonec nic nepořídíte.

Seznam jídla a pití

Stává se vám, že když vyrazíte na nákup vánočního jídla a pití, odjíždíte z obchodu s neskutečně přeplněným košem a plačící kartou nebo peněženkou? A doma potom zjistíte, že spoustu věcí jste kupovali úplně zbytečně? Jděte na to jinak. Sepište si doma seznam jídla a pití, které opravdu budete potřebovat, a potom se jej striktně držte. Nenechte se zlákat spoustou jiných věcí, které na vás budou volat: „Kup si mě. Beze mě neprožiješ kouzelné Vánoce. Budu ti chybět. Nebudeš mít dost.“ Bude to těžké, ale když to zvládnete, odměnou vám bude stav konta, který nebude začínat minusem.

Seznam vánočního cukroví

A nezapomeňte na seznam vánočního cukroví. Hezky s předstihem si naplánujte, které druhy cukroví budete péct, a opět se seznamu držte. Není třeba péct dvacet druhů vánočního cukroví, protože to tak dělá Maruška od sousedů. Upečte si třeba čtyři pět vašich nejoblíbenějších, bez kterých si Vánoce prostě neumíte představit. Nebudete tak u trouby trávit tři týdny, ale bude vám stačit třeba jeden víkend.

3. Vyčleňte si na Vánoce finance

Vánoce dokáží s našimi financemi pořádně zatočit a jsou často důvodem předvánočního stresu. Vyčleňte si alespoň přibližné částky na dárky, vánoční dekorace, potraviny… a zkuste se do nich vejít. Vždy počítejte jen s penězi, které máte, a odolejte pokušení vzít si kvůli Vánocům super výhodnou půjčku. K čemu vám bude luxusní dar, na který si půjčíte, když u vás po Vánocích zazvoní exekutor? Není potřeba se předhánět, kdo dá komu hodnotnější dar. Důležitější je darovat dárek s láskou, i kdyby to měla být jen malá drobnost.

4. Nakupujte na internetu

Nakupování na internetu vám ušetří spoustu času a nervů a někdy i peněz. Místo běhání po obchodech si zapalte doma vonnou svíčku, uvařte si čaj a vydejte se na nákup do virtuálního světa. Můžete tak nakoupit nejen vánoční dárky a dekorace, ale dokonce i potraviny.

5. Zapojte do vánočních příprav celou rodinu

Nebuďte na všechno sami, ať místo vánoční pohody neskončíte s kolapsem z vyčerpání. Do vánočních příprav se může zapojit celá rodina, samozřejmě podle svých možností a schopností. Všichni společně můžete uklízet, péct a zdobit cukroví, vyrazit na nákup stromečku a kapra… Prožijete tak kouzelné společné chvíle, na které nezapomenete, a u vánočního stromečku budete všichni plní energie.

6. Občas se zastavte

Vánoční přípravy bývají náročné, ale nezapomeňte, že se jedná o nejkrásnější svátky v roce, kterým by měla vládnout pohoda. Není potřeba mít všechno naprosto dokonalé do posledního puntíku, nejsou to žádné závody, kdo něco líp a víc. Zajděte si na rodinnou procházku, dejte si kávu s kamarádkou, zajděte do kina, zkrátka občas se zastavte a odpočívejte.

Přejeme vám, ať letošní příprava na vánoční svátky u vás probíhá v klidu a v pohodě.

Lenka & Bella Rose

The post 6 tipů, jak se připravit na Vánoce v klidu a v pohodě appeared first on Atmosféra Bella Rose.