VELIKONOČNÍ PERNÍČKY INSPIROVANÉ MOTIVY CATH KIDSTON

Před časem jsem poprvé ke zdobení perníčků použila kousky fondánové fólie. Fondánová fólie je lisovaná cukrová hmota. Je silnější než jedlý papír a téměř neprosvítá. Je sladká, zářivě bílá, při teplotě nad 25°C je ohebná. List lze snadno stříhat. Motiv na fólii jsem si nechala natisknout na přání. Tentokrát jsem perníčky pokryla celoplošně a polevou jen dozdobila okraje. Fondánovou folii lze položit na suchý povrch dortu, krém i čokoládu. K jejímu přilepení se používá voda nebo jedlé lepidlo.

Je výborným řešením pro všechny, kdo si netroufají na složitější zdobení nebo na zdobení nemají čas. Pro mé jarní perníčky jsem se tentokrát inspirovala romantickými motivy Cath Kidston. K docílení správného tvaru fondánové fólie jsem si obrys vykrajovátka překreslila na papír. Poté jsem celý motiv zmenšila o půl centimetru a vystřihla. Takto vytvořenou papírovou šablonku jsem přiložila na fondánovou fólii a tvar jsem obtáhla (vytlačila) pomocí párátka. Motiv jsem vystřihla, perníček potřela štětečkem zlehka vodou a fólii jsem přilepila. Nakonec jsem perníček dozdobila bílkovou polevou. Stačí pár teček a je hotovo!

RECEPT NA PERNÍČKY

Potřebujeme:

• 50 g Hery
• 100 g medu
• 3 vejce
• 250 g cukru moučka
• 1 lžička jedlé sody
• perníkové koření
• 650 g hladké mouky
• 1-2 lžíce kakaa

Postup

Heru a med společně rozpustím a nechám vychladnout. Vajíčka, cukr moučku, lžičku jedlé sody a perníkové koření smíchám a ušlehám, poté přidám vychladlé máslo s medem. Následně smíchám hladkou mouku s 1-2 lžícemi kakaa a přidám ke zbytku ingrediencí. Pak už jen na vále zpracuji těsto, aby bylo dobře smísené.

Na všechny tvary perníčků jsem tentokrát použila vykrajovátka dostupná na našem trhu. (Dlouhý zajíček patří mezi mé vlastní návrhy vykrajovátek).

Perníčky peču 3-5 minut na 225 stupňů (v elektrické troubě). Po vytažení ihned potírám rozšlehaným vejcem s troškou cukru moučka.

Zdobím bílkovou polevou z 1 bílku, 150 g cukru moučka a 1 čajové lžičky šťávy z citronu. Polevu šlehám přibližně 3 minuty elektrickým šlehačem.

Přejeme hodně štěstí s perníčky a dobrou chuť!

Míša & Alena & Bella Rose

www.tvorivevecery.cz
www.facebook.com/TvoriveVeceryVhavirove

Kosmetika Cath Kidston s úchvatnými, nejen květinovými, motivy

The post Recept na velikonoční perníčky inspirované motivy Cath Kidston appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Dnes bychom vám rádi představili jejich autorku Alenu Chovancovou – neskutečně šikovnou, kreativní a inspirativní ženu, která vytvořila zbrusu nové perníčky na motivy kuchyňských pomůcek, které si sama navrhla. Ani tentokrát vás o recept neochudíme, ale nejprve jsme pro vás paní Alenu malinko vyzpovídali. Uvařte si horkou kávu, nezapomeňte na nějakou laskominu a pojďte si přečíst její příběh. Připraveni?

Jak byste se popsala v pár větách?

Jsem máma tří kluků, nenapravitelná romantička, která miluje růžovou. Ráda cestuji, obklopuji se dobrými přáteli a krásnými věcmi, houbařím, fotím… Vzácné jsou pro mne chvíle strávené s mou rodinou. Miluji ruční práci a kreativitu, což se promítá do mého zaměstnání (pro Fler.cz), do zařízení našeho domova a také do způsobu, jak trávím volný čas. V životě se řídím hlavně dvěma motty: „Nejkrásnější žena je ta, která je srovnaná sama se sebou“… a druhým je „Čím míň víš, tím líp spíš.“

Co Vás přivedlo k pečení a tvoření vůbec? Je to pro vás určitý druh relaxace?

Jako dítě jsem ráda malovala, proto mne rodiče přihlásili do výtvarného oboru ZUŠ a spousty dalších kroužků. Také mě bavilo pomáhat tatínkovi v dílně, kde jsem si už v předškolním věku stloukala z malých odřezků dřeva nábytek pro panenky nebo z jílu modelovala výbavu do jejich domečku.

Ráda se obklopuji originálními kousky. Svým přátelům dárky raději vyrobím než kupuji. A snažím se také podporovat ruční práci ostatních. Když jsem byla na první mateřské, občas jsme se večer sešly se sousedkami a něco spolu vyráběly. Stále nás přibývalo, a tak jsme se v roce 2010 začaly scházet v kavárně rodinného centra. Od té doby se setkáváme pravidelně jednou za měsíc. Takto vznikly Tvořivé večery v Havířově. V současné době se nás schází kolem 60. Společně odpočíváme, klábosíme a tvoříme.

Perníčky jsem poprvé zkusila upéct asi před 10 lety a byla to katastrofa. První várky letěly do koše. Postupně se ale z jejich pečení a hlavně zdobení stala radost a způsob odpočinku. Baví mne vyřezávat si vlastní tvary a vymýšlet nové způsoby jejich zdobení. Před lety si jedné fotografie mé perníkové chaloupky všimla redakce časopisu Dekor. Od té doby spolupracujeme. Je to pro mne vždy velká výzva. Zvláště když vím, kolik neskutečně šikovných pernikářek v naší zemi je.

Jak podle Vás vypadá pohodová atmosféra a máte tip pro ostatní, jak si ji užít?

Pohodová atmosféra? Když mohu strávit celý den ve svém květinkovém pyžamu u dobrého čaje a něco tvořit. Pustím si nějaký romantický film a zapnu šicí stroj nebo naplním zdobičku na perníčky a v tu chvíli svět kolem mne přestává existovat. Také miluji, když se celá rodina válíme v ložnici v peřinách, povídáme si a smějeme se. To jsou vzácné chvíle, které si chci uchovat ve vzpomínkách pro sebe i pro naše děti na celý život.

Člověk by se měl naučit občas úplně vypnout. Udělat si den nebo půlden jen sám pro sebe. Bez pocitu viny, že zrovna „nic nedělám“ nebo „ještě bych měla udělat tohle… a až potom…“. Nikdy nevíme, jak dlouhý čas je nám zde na zemi vyměřen, a tak se snažím vychutnávat si každé období života naplno.

Je nějaký kousek od nás, který máte už delší dobu vyhlídnutý?

Ano, takových je spousta. Je to nikdy nekončící kolotoč. Jednu věc člověk pořídí a už má v merku další. V tuto chvíli pokukuji po pár kouscích do nové kuchyně, kterou plánujeme realizovat ještě před Vánocemi.

A teď už honem na slíbený recept na perníčky, po kterých se vám budou sbíhat sliny, stejně jako nám!

„Při posledním pečení jsem zrealizovala myšlenku, kterou v hlavě nosím už delší dobu – totiž, že si z těsta vykrojím tvary kuchyňských nástrojů a pomůcek a ozdobím je – jak jinak – v romantickém stylu. Za tímto účelem jsem využila kromě klasické bílkové polevy také kousky fondánové fólie. Z této kombinace jsem nadšená.“

RECEPT NA PERNÍČKY

Potřebujeme:

50 g Hery
100 g medu
3 vejce
250 g cukru moučka
1 lžička jedlé sody
perníkové koření
650 g hladké mouky
1-2 lžíce kakaa

Postup

1. Heru a med společně rozpustím a nechám vychladnout. Vajíčka, cukr moučka, lžičku jedlé sody a perníkové koření smíchám a ušlehám, poté přidám vychladlé máslo s medem. Následně smíchám hladkou mouku s 1-2 lžícemi kakaa a přidám ke zbytku ingrediencí. Pak už jen na vále zpracuji těsto, aby bylo dobře smísené.
2.  Tvary perníčků vykrajuji nožem podle vlastnoručně nakreslených šablonek na tvrdém kartonu. Peču 3-5 minut na 225 stupňů (v elektrické troubě). Po vytažení ihned potírám rozšlehaným vejcem s troškou cukru moučka.
3. Perníčky zdobím bílkovou polevou z 1 bílku, 150 g cukru moučka a 1 čajové lžičky šťávy z citronu. Polevu šlehám přibližně 3 minuty elektrickým šlehačem.
4. Tentokrát jsem perníčky ozdobila také kousky fondánové fólie s motivy, které jsem předem za tímto účelem zakoupila. Fondánová fólie je o něco pevnější i silnější než jedlý papír a velmi dobře se s ní pracuje.

Že nemáte šablonky, podle kterých si perníčky vytvoříte? Paní Alena se o ně s námi podělila! Stahujte v PDF zde ►►► Šablonky na perníčky

Už stačí si jen šablony vytisknout a pustit se do pečení! Přejeme, ať se vám perníčky povedou stejně krásně, jako paní Aleně a hlavně ať vám chutnají. Dobrou chuť!

Míša & Alena & Bella Rose

www.tvorivevecery.cz
www.facebook.com/TvoriveVeceryVhavirove

The post Seznamte se s Alenou Chovancovou: aneb jak na dokonalé romantické perníčky appeared first on Atmosféra Bella Rose.

Tuto velikonoční inspiraci jsme našli u paní Aleny,
která už sedm let vede v Havířově Tvořivé večery, setkání
s kamarádkami, které mají kreativní nápady a chuť vyrábět, péct nebo tvořit
a vnést tak do domácnosti originalitu. 

Paní Alena se tentokrát rozhodla pro výrobu perníčků, které jsou jejím velkým koníčkem. A protože jedním z velikonočních symbolů je zajíček, volba byla jasná. Inspiraci Alena našla mezi roztomilými zvířátky Maileg.

Alena je maminkou tří dětí a zvířátka Maileg jsou u nich proto jako doma. Zajíčci jejích kluků posloužili jako předloha pro výrobu šablon z pevného kartonu (může to být například zadní strana skicáku), ty následně vystřihla a každé zvířátko vykrojila kuchyňským nožem. „Naši kluci perníčky milují. Ne vždy mě baví mordovat se s vykrajováním a zdobením takových tvarů, ale kdo by odolal těm vytrvalým prosbám. A hlavně – jejich radost je mou motivací i odměnou.“ A kluci mají nejen radost, ale zároveň je o strávníky i postaráno.

Tak už víme, co stálo za prvotním nápadem, ale jak na samotnou výrobu? Alena nám prozradila vlastní recept na výrobu perníku. 

Co všechno je potřeba na těsto? 

50 g Hery 

100 g medu 

3 vejce 

250 g cukru moučka 

1 lžička jedlé sody 

perníkové koření 

650 g hladké mouky 

1-2 lžíce kakaa

„Heru a med rozpustím a nechám vychladnout. Vajíčka, cukr moučka, lžičku jedlé sody a perníkové koření smíchám a ušlehám, poté přidám vychladlé máslo s medem. Následně smíchám hladkou mouku s 1-2 lžícemi kakaa a přidám ke zbytku ingrediencí. Pak už jen na vále zpracuji těsto, aby bylo dobře smísené.“

Těsto je následně vhodné zabalit do potravinářské fólie a nechat odležet asi 2 nebo 3 dny v chladnu. Když je dostatečně odleželé, můžeme se pustit do samotného pečení:

„Těsto vyválím na moukou posypaném vále na přibližně 0,5 cm silnou placku. Vykrajuji tvary a pokládám na plech vyložený pečícím papírem. Peču 3-5 minut na 225 stupňů (v mém případě v elektrické troubě). Po vytažení ihned potírám rozšlehaným vejcem s troškou cukru moučka.“

A jak na bílkovou polevu? 

K výrobě polevy je potřeba:

1 bílek

150 g moučkového cukru (Alena doporučuje alespoň 3x prosít na jemném sítku)

1 lžička citronové šťávy

„Všechny tři přísady šlehám 3 minuty elektrickým šlehačem. Správná konzistence se pozná, když se „táhne na nit“.“

Kromě klasické polevy je k výrobě některých těchto uměleckých skvostů potřeba i poleva řidší pro plošné vyplnění. 

Na tu si připravíme:

1,5 bílku

150 g moučkového cukru

1 lžička citronové šťávy 

TIP paní Aleny: Polevu pro plošné vyplnění nanáší zásadně štětečkem.

K perníčkům neodmyslitelně patří i barvy, které děti milují. Pokud je chceme dekorovat barevně, je dobré rozdělit bílou polevu do malých
mističek a pak jednotlivě dobarvit:

„Na špičku párátka přidávám trošku gelové potravinářské barvy. Pro jemné pastelové barvy opravdu jen malinko, po chvíli barva ještě ztmavne. Barevnou polevu nanáším opět štětečkem nebo tubou.“ 

Perníčky polevou ozdobíme a dílo je hotovo. V téhle chvíli je prostor pro vlastní fantazii a kreativitu. Pusťte se do zdobení, tvoření a potěšte svou rodinu.

Pokud vás Alenin nápad zaujal, můžete se podívat na facebookové stránky Tvořivých večerů v Havířově a zkusit si doma upéct třeba perníčky inspirované romantickým porcelánem od dánské značky Green Gate. Ty paní Alena vyráběla společně s kamarádkou Lucií z Pěkně vypečeného blogu. Nám se sbíhají sliny, ale něco tak krásného rozkousnout a sníst?

Přejeme vám krásné Velikonoce plné radosti, pohody a pěkných zážitků. Petra & Bella Rose

The post Jak si doma upéct perníkové zajíčky Maileg appeared first on Atmosféra Bella Rose.